ראש השנה העברי איננו רק נקודת ציון טכנית בלוח השנה. עונת הסתיו בה חל ראש השנה מהווה נקודת התחלה לחקלאות הישראלית ולמצוות הנובעת ממנה. התחדשות הטבע בעונה זו מדגישה את יכולת ההתחדשות של האדם ואת מקומו המיוחד של מי שבוחר לשנות ולהשתנות. הדבר בולט על רקע ראשי שנים נוספים שהיו נהוגים במסורת היהודית (מסכת ר"ה). בשיעור זה נבחן אלו חידושים יכולים להשפיע לטובה על חיינו האישיים ועל חיי החברה כולה.

חודש אלול מכונה במסורת היהודית חודש הרחמים והסליחות. עצם היכולת להיות בעל תשובה מבטאת את אמונת יהדות באדם – האדם תמיד יכול לשוב אל עצמו אל הטוב שבו ולזנוח את הדרך הרעה. התשובה היא תנאי מקדים והכרחי לבקשת הסליחה. רק כאשר האדם מתחרט על מעשיו ומעיד על עצמו כי לא יחזור עליהם הוא יכול לבקש ממושא הפגיעה כי יסלח. השיעור בוחן מהי תשובה ומהם האתגרים בבקשת סליחה ובקבלתה.

בכרם מתקיימים מפגשים עם סופרים ואנשי רוח, ערבי תרבות, בתי מדרש, סדנאות כתיבה, אירועים מוזיקליים ועשייה אומנותית. המפגשים פתוחים לקהל הרחב ואנשי חינוך ומורים משתלמים המעוניינים להרחיב את תחומי הידע והענין שלהם. המרצים במפגשים אלה הם מורים מצוות מכון כרם ואורחים.

תדרשי היא תכנית בית מדרש של ממזרח שמש לנשים המכוונת לעשייה. בתכנית תהליכי למידה קבוצתית, העוסקים במפגש שבין עולמות הזהות והידע המסורתיים, המזרחיים והנשיים. התכנית מבקשת לתת מענה לבעיית הדרת הנשים בחברה הישראלית, מתוך אמונה כי בכוחם של ערכי המסורת ברוח יהדות ספרד והמזרח לחולל שינוי שיחזק את המרחב הביתי והקהילתי - לתקן מבלי לפרק.

בית מדרש לצעירים בני מקום הנטועים בפריפריה. התכנית מבנה תהליכי למידה קבוצתיים, המעצבים זהות אישית והזדהות מקומית, תוך רתימתם לעשייה קהילתית. הצעירים לומדים בבית מדרש המתמקד בסוגיות חברתיות, באמצעותו הם מגבשים תפיסת עולם מוסרית המחויבת לתיקון עולם, תוך יזמת והפעלת פרויקטים קהילתיים.

במבחן הדין השכל והזמן 

שיעורים לבית מדרש הפותחים שער אל עולמם של חכמי הספרדים, אל דרכם בלימוד תורה ובפסיקת הלכה ואל אופני התמודדותם ההלכתית עם השתנות העתים.